MENU ET RECETTE POUR UN DÎNER DE NOUVEL AN RÉUSSI

Le dîner du soir du nouvel an est aussi une fête pour nos papilles et un peu moins pour notre estomac ! Huîtres, saint jacques, saumon et foie gras se retrouvent généralement dans nos assiettes. Alors bonplanaparis vous suggère un menu de nouvel an et quelques recettes pour le reveillon pour vous régaler entre mais ou en famille.
Encore une belle occasion pour faire la fête autour d’un bon repas en famille, entre amis ou en amoureux. Alors pour finir l’année en beauté et l’entamer du bon pied, découvrez notre sélection de recettes du Nouvel An que nous avons déniché.

IDÉE DE MENU, DE RECETTE POUR PRÉPARER VOTRE DINER DE REVEILLON DU NOUVEL AN

 

Composer le menu de votre réveillon du nouvel an.

Apéritif :
Petites brochettes de fourme et raisins
Verrine de potiron, châtaignes, et truffe noire
Barquettes au roquefort
Verrines de saumon et lait de coco
Roulés feuilletés au jambon et comté
Mousse de poivrons et chèvre au cumin
Bouchées au parmesan
toasts asperges moutarde
Oeufs de caille au fromage
Tartelette poulet-coco
Mini pissaladière
Mini quiches aux lardons

Entrée :
Huîtres gratinées au foie gras
Verrines de boudin noir, pommes, et noix
Carpaccio de saumon à la truffe du Périgord
Tarte au gorgonzola et au jambon cru
Croquants de parmesan et mousse de foie gras
Crumble aux champignons
Brochette de noix de saint Jacques
Soupe de châtaignes
Fois gras au chutney
Crevettes à l’aigre-douce et Gingembre
Terrine de saumon et de langouste
Foie gras et confit de mangues
Profiteroles de foie gras
Velouté de cèpes et pépites de foie gras
Escalopes de foie gras poêlée
Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse
Gratin de crevettes à la truffe

Plat principal :
Blanquette de chapon au Riesling
Râbles de lapin farcis un foie gras et aux morilles
Filet d’autruche
Magret de canard aux clémentines
Dinde farcie aux marrons et aux champignons
Gigot d’agneau à l’orange et anis étoilé
Faisan au porto et aux chanterelles
Cuissot de chevreuil avec cèpes
Chapon au beurre d’étrillé
Tournedos Rossini
Homard à la sauce corail
Pigeon pané aux graines de paradis
Chapon farci aux figues et foie gras
Linguine aux noix de Saint Jacques et citron
Langouste au champagne et légumes grillés

Désert :
Bûche de banane et chocolat
Tiramisu
Bûche aux trois chocolats
Glace vanille au pruneau d’armagnac
Coupes des îles aux ananas givrés
Bûche aux marrons, au cassis, et au whisky
Tarte aux poires et au chocolat
Bûche glacée aux éclats de chocolat et nougat
verrine de Mousse au Chocolat Blanc
Crumble aux fruits rouges
Soufflé au grand Marnier
Gratin de framboises
Salade d’agrumes au gingembre confit
Bavarois aux poires et aux noix
Bûche au Moka
Millefeuilles glacés de pain d’épice et sauce orange

Avec le café :
Truffes au nougat
gâteaux orientaux
Tuiles aux amandes maison
Macarons au Chocolat
Une assiette avec le café et quelques friandises façon café gourmand.

MENU AU CHAMPAGNE

– Huîtres gratinées au Champagne
– Gambas au Champagne

– Sandre en papillotes de chou
et Saints-Jacques au champagne
ou
– Saumon sauce Champagne
ou
– Magret de canard au Champagne
avec
– Girolles au Champagne

– Gâteau au chocolat
avec un sorbet au champagne

PLATEAUX DE FRUITS DE MER

langoustines
gambas
huîtres
crevettes grises
palourdes
bulot
bigorneau
oursins
citrons jaunes
Beurre salé
Une petite mayonnaise maison ou une vinaigrette à l’échalote
Un aïoli
De la glace pilée
Des algues pour garder les coquilles au frais

LIEUX POUR FÊTER LE RÉVEILLON A PARIS

Vous pouvez aussi passer votre soirée de réveillon du nouvel an dans un bar, un restaurant, sur une péniche etc.

NOS COUPS DE CŒUR

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