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Du 12/11/2018 au 19/12/2018
JOURS D'OUVERTURE
REVUE FEERIE
Menu Belle Epoque
Mise en Bouche
Entrées au choix
Carpaccio de Saint-Jacques, Pomme Granny Smith, Feuilles de Choux de Bruxelles, Caviar Baeri
ou
Saumon fumé à la Ficelle, Œufs de Saumon, Tarama au Caviar, Blinis au Sarrasin
ou
Foie Gras Poêlé, Bouillon de Pot-au-Feu, Légumes de Saison à la Truffe Noire
Plats au choix
Médaillon de Lotte contisé au Chorizo Ibérique comme un Aïgo Boulido à l'Huile d'Olive Pensato
ou
Filet de Boeuf, Sauce Périgourdine, Pomme Bouchon Farcie de Foie Gras, Mousseline de Panais et Racines d'Hiver
Desserts au choix
Le Mont Blanc du 21ème Siècle
ou
Fine Tartelette Chocolat au Lait et Noisette, Fruits de la Passion Ultra Crémeux
Boissons
Une demi-bouteille de Champagne Laurent Perrier
Note moyenne : |
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